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blingbling会员 | 百施(上海)生物科技有限公司

发布日期:2025-02-28

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百施(上海)生物科技有限公司


百施生物于2015 年 4 月在上海正式成立。自创立之初,秉承“以创新驱动发展、让科技服务人类健康” 理念,将发展健康产业设定为核心业务方向。公司致力于打造一个开放且极具国际化视野的产业整合平台,积极拥抱全球先进技术与理念,积极探索和研究,整合各方优势资源,为推动健康产业的蓬勃发展贡献力量。


在业务架构上,百施生物构建了以益生菌原料板块为核心的坚实体系。公司深度聚焦益生菌领域,紧密围绕人体肠道微生态环境的独特特性选择和筛选适合人体肠道的菌株,力求获取性能卓越、功效显着的益生菌菌株。通过高品质的供应链体系以及合作伙伴的协同配合,确保为下游合作客户提供高品质、高活性且稳定可靠的益生菌原料。与此同时,公司以酶制剂和发酵剂板块为两翼,助力业务全面腾飞。


益生菌板块


在益生菌领域,公司倡导益生菌的功效和应用必须结合人体肠道菌群的特点,科学宣传和推广人体来源的益生菌,所销售的益生菌均分离自母乳和婴儿肠道等人体来源。公司已有4 株可用于婴幼儿的益生菌菌株,分别是BMOP®发酵粘液乳杆菌CECT5716、长双歧杆菌长亚种 BB536、短双歧杆菌 M-16V 以及长双歧杆菌婴儿亚种 M-63。此外,公司还有BMOP®格氏乳杆菌CECT5714、BMOP®唾液联合乳杆菌CECT5713,短双歧杆菌 B-3,以及灭活菌 Lac-shield ,所有菌株均有大量临床文献支撑其功效。功能方面,公司的益生菌菌株涉及过敏防治、口腔健康、肠道健康、早产儿健康、乳腺健康、体重管理以及免疫健康等,可以满足客户不同的需求。另外,公司积极研发,在功能和工艺创新有一系列成果,其中最具代表性是BMOP®发酵粘液乳杆菌CECT5716 PLUS 新的包埋菌粉。


BMOP®发酵粘液乳杆菌CECT5716 PLUS 包埋工艺


益生菌对环境中的酸性、氧气、温度以及水分活度等因素极为敏感,这一特性极大的影响到益生菌在产品生产过程以及货架期内的稳定性。在益生菌原料及产品中,活菌数在货架期出现大幅衰减的情况,是益生菌类产品在研发与生产过程中普遍遭遇且亟待解决的棘手难题。


受限于益生菌自身的生物学特性,当下市场上的益生菌产品大多采用粉剂和胶囊(不能用于普通食品)这两种剂型。一旦尝试拓展至其他剂型,往往会因工艺瓶颈,导致产品在生产完成后,活菌数量急剧下降。就拿片剂来说,运用传统压片工艺时,益生菌在压片后的存活率一般为30%左右。这一状况不仅大幅推高了产品的投入成本,还致使产品难以充分发挥其应有的功效,对产品的市场竞争力造成了负面影响。



经过深入研究与反复试验,对包埋技术完成优化,确保在不影响菌体在肠道释放的前提下,提高存活率。最终选择用一种新的包埋工艺,通过脂肪涂层对于菌粉的双层包埋技术。脂肪涂层的包埋过程不含加热过程,也不使用水或溶剂。优化后的工艺成效显着,菌粉的活菌数在整个货架期保持稳定,压片后益生菌的存活率大幅跃升至90%,且片剂中的益生菌在整个货架期内也能够保持稳定状态 。


压片后的瞬时活菌损失率


发酵剂板块


在发酵剂产品领域,公司拥有丰富多元的产品线,包括酸奶发酵剂、奶酪发酵剂以及开菲尔发酵剂。


酸奶发酵剂类型丰富,能充分满足各类酸奶生产需求。有适用于凝固性酸奶、搅拌型酸奶、饮用型酸奶以及希腊酸奶的不同发酵剂产品。在发酵菌种方面,不仅有传统的唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利亚亚种,还提供乳球菌和肠膜明串珠菌等多种发酵剂选择,为酸奶生产商打造独特风味与品质酸奶提供了有力支持。


奶酪发酵剂同样出色,涵盖了硬质、半硬质、软质等各类奶酪生产。具体到产品应用,涉及奶油奶酪、夸克奶酪、马苏里拉奶酪,欧陆奶酪等具有不同风味和特性的奶酪,公司都能提供适配的发酵剂产品,为客户提供了丰富多样的选择,助力奶酪生产商精准实现各类奶酪产品的开发与生产。


酶制剂板块


酶制剂主要分为2部分,乳糖酶和凝乳酶。乳糖酶都为中性乳糖酶,可以用于制作低乳糖/零乳糖的牛奶以及发酵乳,根据不同客户的需要可以选择的不同的处理方式。公司有3种奶酪加工用的凝乳酶,分别为小牛皱胃来源的小牛凝乳酶、微生物来源以及FPC的100%凝乳酶。客户可以根据自己需求选择适合的凝乳酶。


在益生菌、发酵剂和酶制剂等核心业务领域,百施生物始终积极进取,公司持续加大研发和市场投入,不断探索创新,致力于为客户带来更优质的产品。同时,公司积极结合市场以及研发的成果,精准洞察客户需求,为客户量身定制更高品质的产品与服务解决方案。